Cidren er lavet på 30 forskellige slags æbler, 70% er bitre sorter, 20% søde og de sidste 10% balancerer strukturen. Æblerne plukkes i efteråret, og æblejuicen håndpresses. Fermenteringen foregår langsomt, og gær tilsættes. Flaskes ved 3% alkohol. Andenfermenteringen, hvor gæren spiser sukkeret, foregår i flasken, hvorved cidren får sin perlende effekt. Upasteuriseret.
Midlertidigt udsolgt
