En flot og elegant hvidvin lavet på 100% Macabeau (Viura) dyrket langs Pyrenæerne i en kalk- og lerholdig jordbund i byen Corneilla-la-Rivière med udelukkende brug af økologisk og biodynamiske teknikker og høstet i hånden. Let gylden i glasset. Duften er fyldt med noter af appelsinblomst og våd flintsten. Smagen er fyldig og elegant med en udsøgt balance af frugt og friskhed med bløde, let ristede noter fra fad og noter af brioche fra lagring på bærmen. En vin med udsøgt struktur og lang eftersmag.
Let gylden i glasset. Duften er fyldt med noter af appelsinblomst og våd flintsten. Smagen er fyldig og elegant med en udsøgt balance af frugt og friskhed med bløde, let ristede noter fra fad og noter af brioche fra lagring på bærmen. En vin med udsøgt struktur og lang eftersmag.
Domaine Berry & Le Quai à Raisins er lig med rene, naturlige vine lavet af Imogen Berry & Robin Althoff i Aubais i Languedoc i det sydlige Frankrig. To unge, ideologiske vinbønder, som dyrker deres jord økologisk og biodynamisk, så naturligt som muligt i et rent udtryk for det terroir, druerne vokser i. Forholdene er små – ni hektar biodynamiske vinmarker, som lægger grunden til vinene gennem fem partnerskaber med vinbønder i hele Frankrig. De biodynamiske forhold bidrager til biodiversiteten i markerne, som i sidste ende kommer vinstokkene til gode – og dermed vinene. Alle druer bliver håndplukket, og vinene gæres på egen vildgær uden tilsat svovl.
Domaine Berry & Le Quai à Raisins er lig med rene, naturlige vine lavet af Imogen Berry & Robin Althoff i Aubais i Languedoc i det sydlige Frankrig. To unge, ideologiske vinbønder, som dyrker deres jord økologisk og biodynamisk, så naturligt som muligt i et rent udtryk for det terroir, druerne vokser i. Forholdene er små – ni hektar biodynamiske vinmarker, som lægger grunden til vinene gennem fem partnerskaber med vinbønder i hele Frankrig. De biodynamiske forhold bidrager til biodiversiteten i markerne, som i sidste ende kommer vinstokkene til gode – og dermed vinene. Alle druer bliver håndplukket, og vinene gæres på egen vildgær uden tilsat svovl.
Gæret med brug af naturgær og herefter lagret på franske getræsfade på bærmen i 15 måneder. Tilsat en smule svovl ved aftapning (34mg/L).
-
Anmeldt af Rolf Madsen
Spændende sydfransk vin med masser af nuancer: gule blommer, lidt orangeskal, en kant af nedfaldsæbler, honning, kridt og kandis. Blød og let cremet i munden, men samtidig med et fint syreløft og friskhed i smagen. Læg dertil en saltet mineraltet og en let bitterhed, der giver lidt modstand i munden. Meget karakterfuld sydfransk vin.
Producent: Domaine Berry & Le Quai à Raisins
Land: Frankrig
Område: Sydfrankrig
Klassifikation: IGP
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Naturvin
Druesammensætning: Maccabeu
Glastype: Chardonnay / Viognier
Alkohol: 13,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
