The Steading, produceret af Torbreck Vintners, er en kompleks og robust rødvin, der fremhæver de unikke karaktertræk fra tre druesorter: 65% Grenache, 20% Shiraz og 15% Mataro. Druerne kommer fra flere vinmarker, fordelt i Gomersal, Lyndoch, Greenock, Moppa, Marananga, Seppeltsfield og Ebenezer. Vinstokkene varierer i alder fra 40 til 150 år og producerer hermed mindre frugt min af højere kvalitet.
Vinen har en dyb karmoisinrød farve med en granatæblefarvet kant. Duften er fyldt med noter af solmodne røde og sorte bær, herunder tranebær, granatæble og morbær. Noter af krydderier og skovbund er også til stede, hvilket primært stammer fra Grenache og Mourvedre-druerne, der bliver dyrket med mineralrige jordbunde.
Smagen er medium til fyldig og viser en vidunderlig balance mellem kompleksitet og længde. Fast tannin og livlig syre spiller harmonisk sammen med de frugtige noter af solmodne bær. Vinen udviser også en flot struktur, der stammer fra den perfekte blanding af Grenache, Mataro og Shiraz-druer.
The Steading en velafbalanceret og lagringsværdig vin, som sagtens kan lagre i op til 20 år.
Navnet "The Steading" er ordet for samlingen af lader, stalde og udhuse, som findes på en skotsk bondegård, og symboliserer hermed ideen om, at hver druesort står stærkt på egen hånd, men når de kombineres, skaber de en vin af bemærkelsesværdig dybde og struktur.
Denne vin passer perfekt til retter med vildtkød, fjerkræ og flæsk. Den kan også sagtens gå til vegetariske retter med en masse umami.
En kraftig duft af solmodne bær og skovbund. Smagen er fyldig med noter af solmoden frugt og krydderier. Lag på lag af smagsnuancer, der efterlader en guddommelig eftersmag.
Under vinfremstillingen bliver alle tre druesorter gæret sammen, hvilket resulterer i en harmonisk blanding. Vinen bliver herefter lagret i 20 måneder på bærmen i store 4500L franske egetræsfade, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og karakter.
Producent: Torbreck Vintners
Land: Australien
Område: South Australia
Underområde: Barossa Valley
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Shiraz, Mataro, Grenache
Glastype: Syrah
Serveringsforslag: Krydrede retter
Alkohol: 15%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
