Rosé-vinenes svar på en Rolls Royce med 95 point fra Robert Parker! Luksuriøs, overdådig og uimodståelig.
Rosé fra Chateau Simone er i en liga for sig. Denne overdådige vin byder på en vældig kompleks og indsmigrende smags- og duftoplevelse, som er flere niveauer over, hvad almindelig og god rosé kan præstere!
Samtidig gør denne vin op med den gængse opfattelse, at rosé kun skal drikkes helt ung. Chateau Simone Rosé kan sagtens lagres, og smager stadig fuldstændig fortryllende efter 10-15 år!
Druerne til denne helt specielle rosé kommer fra vinstokke, der i gennemsnit er over 50 år gamle. Primært anvendes Grenache og Mourvèdre, men i vinen indgår også Cinsault, Syrah, Carignan og de lokale druer Castet og Manosquin samt forskellige versioner af Muscat-druen.
2022-udgaven af Chateau Simone Rosé byder på en meget kompleks og fyldig rosévin med nuancer af krydrede kirsebær og orangeskal i et udtryk, der leder tankerne hen på let rødvin.
Druerne høstes ved optimalt modenhed og altid med håndkraft. Herefter sorteres druerne både i marken og i kælderen, inden de vinificeres og lagres på barriques ”sur lie” (resterne af frugtkød, drueskaller, og kerner) i en periode på 18-24 måneder!
Château Simone er Provence-kult for kendere - men vi andre må også gerne smage. Slottet er over 400 år gammelt, og i de sidste snart 200 år er der lavet vine her, som kendes af få, men ikke desto mindre værdsættes af forvænte vindrikkere verden over for deres unikke kvalitet og særkende. Provence-producenten Château Simone arbejder med et væld af forskellige druetyper, som alle bidrager til slottets komplekse rød-, hvid- og rosévine. Disse vine kan lagres i adskillige år og smager forrygende og overraskende anderledes i forhold til, hvad man er vant til fra denne region.
Et af de ældste og absolut mindste vinområder i Frankrig er Palette i udkanten af Aix en Provence. Kun 43 ha udgør hele appellation fordelt på meget få vingårde. Mest betydningsfuld er Château Simone, hvis vine regnes blandt klassikerne ikke bare i Provence, men i hele Frankrig.
På trods områdets lidenhed er det tilladt at anvende hele 45 forskellige druesorter i Palette. Mange af dem finder man ikke andre steder end her, og på Château Simone indgår flere af dem i husets unikke vine.
Slottet stammer tilbage fra 1600-tallet, hvor bl.a. kældrene, der anvendes den dag i dag, blev gravet ud. Dengang var det munkene, som lavede vin her, men i 1830 overtog familien Rougier ejendommen, og generation efter generation har sidenhen formået at fastholde og endda løfte kvaliteten i vinene fra Château Simone.
Vinmarkerne ligger på nordvendte skråninger for foden af Montaiguet bjergene og består af en mosaik af større og mindre parceller beplantet med de forskellige tilladte druetyper. Nogle af vinstokkene er over 110 år gamle og dyrkes efter økologiske forskrifter.
Der laves en rødvin, en hvidvin og en rosé under Château Simone-etiketten. For nogle år siden blev en hvidvin og en rosé med navnet Les Grands Carmes tilføjet. Det er lettere og friskere udgaver, der kan drikkes helt unge. Simone-vinene er derimod langt mere komplekse med et større lagringspotentiale.
Robert Parker - 95
A blend of 45% Grenache, 30% Mourvèdre and 5% Cinsault, plus 20% mixed "secondary" varieties, including Syrah, Castet, Manosquin, Carignan and various Muscats, all sourced from vines planted on calcareous soils facing north, the 2022 Palette Rose is one of the candidates for the wine of the vintage. Its complex, well-defined bouquet reveals aromas of raspberry, orchard fruit, spring flowers, spices, grapefruit, red berries and an attractive minty top note. Medium to full-bodied with a succulent entry, the wine is perfectly balanced on the palate, with a nicely integrated oak hint and a fleshy core of fruit, followed by a penetrating, mineral, lingering finish. This profound, young rosé represents the essence of the renowned limestone terroir of Palette—a must-have.
Jyllands Posten - 94+
En af de få rosévine, jeg selv køber til kælderen – fordi den bliver bedre af at ligge. Mørk, kompleks, dyb, intens med noter af syltede bær og orangeskal; det her er rigtig vin og koster derefter, en af smagningens absolut bedste.
Producent: Château Simone
Land: Frankrig
Område: Provence
Underområde: Palette
Type: Rosévin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan
Alkohol: 14%
Flaskestørrelse: 75 cl
