Dyb granatæblerød farve i glasset og med en frugtig aroma, hvor blommer, solbær og en smule violer gør sig til og lokker til at smage. Når du giver efter, vil du kunne fornemme at velafrundede tanniner i pæne mængder, som sikrer et godt lagringspotentiale.
Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed. Druerne bliver 100% afstilket. Gæring foregår ved kontrollerede temperaturer på 28 til 32°C i åbne betonkar. Efter omstikning og presning udføres malolaktisk gæring i kar. En lille del lagres på egetræsfade for at give en delikat træagtig note. Resten opbevares i kar for at bevare de frugtagtige aromaer i vinen.
Hos Delas Frères har man udvidet kapaciteten for bedre at kunne imødekomme den stadigt stigende efterspørgsel. Det har bevirket, at man – på trods af husets mange besiddelser af vinmarker i nogle af Rhônedalens mest berømte kommuner – også opkøber en vis mængde druer fra de mest kvalitetsbevidste vinavlere i områderne. Netop de store besiddelser af vinmarker, som Delas Frères har i Rhônedalen, er medvirkende til, at man i huset har vedtaget, at de varierende terroirs i de forskellige appellationer skal komme så godt som muligt til udtryk i de forskellige vine. En af årsagerne til Delas Frères' store succes går tilbage til 1997, hvor den unge ønolog Jacques Grange blev ansat. Jacques Grange er født og opvokset i Bourgogne, og han har gennem sin relativt korte karriere været stærkt medvirkende til den renæssance, Rhône-distriktet har haft, og han er samtidig manden bag flere af distriktets 100 points-vine. Siden Jacques’ entré i Delas Frères’ kældre, er der på det nærmeste sket en revolution med vinene, og efter tidligere at have stået i skyggen af store huse som Guigal, er Delas Frères nyere årgange kommet med i Rhône-områdets fornemste vinelite. Og ikke nok med det – de er samtidig i et langt mere rimeligt prisleje.
Producent: Maison Delas Freres
Land: Frankrig
Område: Rhône
Underområde: Crozes-Hermitage
Klassifikation: AOP
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Syrah
Serveringsforslag: Kraftige oste, Krydrede retter
Alkohol: 12,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
