Givry, beliggende i Côte Chalonnaise i Bourgogne, er kendt for sine elegante og raffinerede rødvine. Domaine de la Ferté nyder godt af et terroir præget af kalkholdig lerjord, som giver vinen både mineralitet og finesse. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer en langsom modning af druerne. Dette giver vinen en flot balance mellem frugtighed og friskhed, samtidig med at den bevarer en elegant syrestruktur.
2022 Givry Rouge byder på en indbydende bouquet af modne røde bær såsom kirsebær, hindbær og skovjordbær, suppleret af florale noter af viol og et strejf af krydderier. I munden er vinen silkeblød med en frisk syre og fine tanniner, som giver en vedvarende og elegant eftersmag. Den subtile fadlagring bidrager med nuancer af vanilje og let ristede undertoner, uden at overdøve vinens livlige frugtighed.
Druerne til 2022 Givry Rouge høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og skånsom håndtering. Efter en nøje selektering gennemgår druerne en traditionel gæring i temperaturkontrollerede tanke, hvor de naturlige gærceller får lov at udfolde sig. Vinen lagres derefter i franske egetræsfade i cirka 12 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og en let krydret karakter. Målet er at bevare den rene frugt og terroirets unikke udtryk, samtidig med at vinen får en smidig og harmonisk struktur.
