Riesling Reserve fra den anerkendte vinproducent Meyer Fonné er en perfekt afspejling af det fantastiske terroir i Alsace og samlet resultat af omhyggelig vindyrkning og vinificering.
Vindyrkningen af Riesling-druerne hos Meyer Fonne er præget af passion og respekt for terroiret. Vinmarkerne er beliggende i hjertet af Alsace og nyder godt af det eftertragtede klima og den komplekse jordbund bestående af granit, skifer og kalksten. Dette unikke terroir giver Riesling-druerne en bemærkelsesværdig mineralitet og en friskhed, der er karakteristisk for vine fra denne region. Meyer Fonné anvender bæredygtige dyrkningsmetoder og håndplukker deres druer ved optimal modenhed for at opnå så mange naturlige smagskomponenter i druerne som muligt.
Vinens friske karakter og unikke terroirudtryk gør den til en perfekt ledsager til forskellige gastronomiske oplevelser. En oplagt aperitif, går denne vin også perfekt til skaldyr, som østers, rejer og muslinger, samt fiskeretter som grillet havborre eller dampet laks. Vinen kan også nydes sammen med asiatisk cuisine, hvor dens friske syre og kompleksitet går godt sammen med krydrede retter. Prøv den også med oste som Gruyère og Comté for at opleve en spændende smagskombination.
Lys gylden i glasset med lyse reflekser. Duften er intens og kompleks med noter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og granit. Smagen frisk og delikat med en fremragende syrestruktur med noter af appelsinblomst, citronskal, grapefrugt, honning, mandler og granit. Eftersmagen er lang med en flot mineralitet, der giver vinen en imponerende friskhed og balance.
Vinificeringen af Riesling Reserve foregår med stor omhu og præcision. Efter høsten, hvor druerne bliver plukket i hånden, overføres druerne til gæringsrummet, hvor de bliver opbevaret i beholdere af 150 kilo, også kaldet bottiches. Derefter bliver høsten læsset i pressere, ved hjælp af et transportbånd. Presningen varer mellem 4 til 10 timer, afhængigt af druetypen. Safterne bliver blandet koldt i 24 – 36 timer. Fermenteringen foregår i rustfri ståltanke eller kar. Vinen lagres i ca. 8 måneder på fine gærrester i træfade.
Her er idyllen tæt i et område, der har sin helt egen fransk/tyske charme. Huset ligger i det tyskklingende Katzenthal, men på den fransklydende adresse Grand Rue. Her kombinerer winemaker Felix Meyer det bedste fra begge sider af grænsen i sine vine. Vi taler Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir og Gewürztraminer. Det er Alsace for fuld udblæsning. Landsbyen Katzenthal er begunstiget med et fantastisk terroir, rigt på granit. Her har Meyer-Fonné hjemme og her er Felix Meyer en sand mester i at blende hvidvin fra sine forskellige parceller og skabe komplekse, men altid balancerede cuvéer. Her produceres vine på bærme i gamle foudres, de klassiske, store, franske egetræsfade, som der er tradition for i Alsace. Kendetegnende for vinene er en altid imponerende aroma og flot mineralitet. Levende og elegante vine, som det er svært at finde bedre i Alsace.
Producent: Meyer Fonné
Land: Frankrig
Område: Alsace
Klassifikation: AOP
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Riesling
Alkohol: 12,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
