Den fantastiske Awatere Valley Sauvignon Blanc er omsider tilbage i ny, flot årgang!
Hos Fincher & Co fusioneres det kølige udtryk fra europæiske Sauvignon Blanc-vine med den tropiske og aromatiske new zealandske stil i smuk forening.
Awatere Valley besidder nemlig et unikt klima, hvor temperaturen tæmmes uden at druerne taber saft og kraft. Andre steder havde markerne her været værdige til Grand Cru vine, men når lovgivningen mangler disse begreber i New Zealand, må man i stedet lade vinen tale for sig selv. - Og det må man bare sige, at den gør.
I samarbejde med vennen, top-winemaker Ben Glover - har Master of Wine, Liam Steevenson, produceret en hvidvin, som overgår selv vores største forventninger til en newzealandsk Sauvignon Blanc. Vinen er så præcis, så nuanceret og så velsmagende, som kun en vin lavet af de allerdygtigste vinmagere kan være det. Simpelthen sommerens hvidvin.
Fra nøje udvalgte marker i Awatere Valley høstes sunde Sauvignon Blanc-druer. Steevenson og Glover er bevidste om at lave vin, som afspejler vinstokkenes terroir. Man skal kunne smage, hvor vinen kommer fra. Den skal have renhed, struktur, mineralitet og balanceret syre. Netop det, der kendetegner en seriøs Sauvignon Blanc frem for de sødlige vingummi-vine, der de senere år har oversvømmet markedet.
Fincher & Co. er frisk, sprød og lækker med tropisk frugtige noter og en saftighed, der indbyder til store, læskende slurke, hvad enten du nyder den alene eller som ledsager til sommerens lette retter.
Fra Master of Wine til vinproducent. Liam Steevenson udnytter sin enorme vinviden til at producere velkomponerede hvidvine fra New Zealand. Engelske Liam Steevenson er Master of Wine - en af de yngste i verden, der har taget den krævende vinuddannelse. Det gjorde han i 2004, og den unge og energiske Liam indledte straks en karriere som konsulent for vinfirmaer, restauranter, flyselskaber og supermarkeder.
Han etablerede desuden vinfirmaet Red & White, der handler med kvalitetsvin fra hele verden. Bl.a. også New Zealand, som Liam er stærkt engageret i. Så engageret, at han gik sammen med sin gode ven, den kompetente vinmager Ben Glover, om et helt nyt projekt. Nu ville Liam ikke bare rådgive om og sælge vin - han ville også fremstille den. Det udviklede sig til vinbrandet Fincher & Co.
Ben Glover og Liam Steevenson udså sig en velbeliggende vinmark i Awatere Valley i Marlborough-regionen, hvorfra de kunne producere deres første Sauvignon Blanc-vin. Siden er andre marker kommet til - også i Central Otago, hvor særlig Pinot Noir-druen trives.
Stilen i vinene er fokuseret på terroir mere end på sødmefuld frugt. Der arbejdes bevidst med et lavt restsukkerindhold og en balanceret syre i vinene, som har god struktur og kvalitetsmæssigt ligger på et højt niveau.
Producent: Fincher & Co
Land: New Zealand
Område: South Island
Underområde: Marlborough
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Sauvignon Blanc
Alkohol: 13,5%
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
