Druerne til denne Bourgogne Aligoté kommer fra bakker og marker i det klassiske Bourgogne. Jorden er fuld af kalk og ler, og det giver vinen sin friske mineralitet. 2023 var en varm og solrig årgang, så druerne fik masser af modenhed, men stadig med den sprøde, kølige stil som kendetegner området.
Sprød og frisk med noter af citrus, gule frugter og blomster – afsluttet af en lækker, mineralsk kant.
Druerne presses blidt, og vinen lagres i ståltanke i 6-10 måneder. Det holder stilen ren og frisk uden fadpræg.
