Langhe-regionen i Piemonte er et af Italiens mest berømte vinområder, kendt for sine bølgende bakker, kalkholdige jorde og et unikt mikroklima, der skaber ideelle betingelser for Nebbiolo-druen. G.D. Vajras vinmarker ligger i højder op mod 400 meter over havets overflade, hvilket giver druerne en langsom og jævn modning. Kombinationen af varme dage og kølige nætter bevarer druernes naturlige syre og aromatiske kompleksitet.
Vinen præsenterer sig med en lys rubinrød farve og en forførende bouquet af vilde kirsebær, tørrede rosenblade og et strejf af lakrids og krydderier. I munden er vinen elegant og præcis med silkebløde tanniner og en livlig syre, der giver friskhed og længde. Den afsluttes med noter af modne jordbær, lidt appelsinskal og en fin mineralsk tone, som afspejler terroiret.
Vinen fremstilles udelukkende på håndhøstede Nebbiolo-druer, der sorteres nøje for at sikre optimal kvalitet. Gæringen foregår traditionelt i rustfrie ståltanke med skånsom ekstraktion for at bevare druens karakteristiske elegance. Efter endt fermentering gennemgår vinen en malolaktisk omdannelse, hvorefter den lagres i store slavonske egefade i cirka 12-18 måneder.
