Med denne skønne Langhe Nebbiolo får man en let og tilgængelig rødvin med et læskende, saftigt udtryk, som vil fungere fantastisk til et glas i hverdagen eller i festligt lag. Som altid med Mauro Molino får du her utrolig meget vin for pengene.
Mauro Molinos Langhe Nebbiolo er nemlig på mange måder en lille Barolo. Vinen er fremstillet af druer fra yngre stokke i familiens marker i La Morra, samt deklassificerede druer fra produktionerne af husets Baroloer.
Denne skønne er har lagret i store fade for at bevare et friskt og frugtigt udtryk. Her får du alle de kvaliteter, du ønsker fra en Nebbiolo-vin: Et elegant frugtudtryk og et diskret tanninbid, der gør vinen oplagt til en lang række pasta og kødretter.
Frisk Nebbiolo, pakket med mørk, rød frugt og behageligt understøttende tanniner.
Langhe Nebbiolo macererer i 5 dage på temperaturregulerede ståltanke. Gæringen løber herefter over ca. 20 dage. Den malolaktiske gæring, og den efterfølgende 12 måneder lange lagring, sker på store egetræsfade.
Producent der befinder sig et sikkert sted mellem modernismen og traditionalismen. Barolo-producenten Mauro Molino er bosiddende i landsbyen Annunziata i La Morra kommunens østlige del.
I modsætning til nabokommunerne Castiglione Falletto og Serralunga d’Alba er La Morra vinene generelt kendetegnede ved en udtalt frugtrigdom, og så kan de typisk nydes tidligere i deres livscyklus end de to ovennævnte kommuner.
Ejendommen blev etableret i 1953 under navnet Azienda Agricola Molino af Giuseppe Molino. I 1978 overtog sønnen Mauro ejendommen. Han havde forinden uddannet sig til ønolog på Scuola Enologica i Alba , og havde efter udklækningen fra læreanstalten ydermere samlet sig et solidt erfaringsgrundlag hos forskellige norditalienske vinproducenter. Det var derfor ikke overraskende at Mauro Molino, med den fædrene arv og et diplom i hånden, kastede sig over produktion af højkvalitetsvine.
De samlede markbesiddelser er på ca. 10 ha., og tæller blandt andet de eftertragtede Barolo cru’er Vigna Conca, Vigna Gancia og Gallinotto. Nebbiolo-druen er i sagens natur omdrejningspunktet for Mauro Molinos produktion, om end han også dyrker lidt Barbera og Dolcetto.
Mauro Molino er ikke modernist. Han er som sådan heller ikke traditionalist. En grov forenkling må derfor være, at han er et sted midt imellem. Vinene fra hans hånd er ranke og tanninmarkerede, men samtidig besidder de alle som én en indsmigrende frugt, fylde og umiddelbarhed. I samarbejde med Sara Cortese fra Mauro Molino og vores sommelier Daida Frederiksson, lavede vi en masterclass i Nebbiolo-vine fra Piemonte og Barolo.
