Denne økologiske Riesling er kendetegnet ved sin unikke karakter og er indbegrebet af friskhed og finesse. Rieslingen er produceret af druer fra den tyske vingård Dreissigacker, beliggende i Bechtheim. Dette område har et mildt klima med varme somre og milde vintre, hvilket er ideelt for vindyrkning. Jordforholdene i dette område består af forskellige jordtyper, herunder kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til, at vinen bevarer sin unikke karakter. Vingårdens fokus på biodiversitet og bevaring af jordens sundhed betyder, at de har været økologisk certificeret siden 2007.
En lys og frugtig Riesling med noter af citrusfrugter. En velafbalanceret og forfinet smag.
Dreissigacker er særligt kendt for deres filosofi, hvori deres omhyggelige og bæredygtige vinifikationsprocesser indgår. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste druer bruges i vinproduktionen. Størstedelen af deres vine gennemgår en naturlig gæringsproces, hvor det kun er de naturlige gærceller på druerne, der bliver brugt. Dette hjælper med at bevare druernes unikke terroir og karakter. Efter gæringen bliver vinene opbevaret i vinkælderen, hvor de langsomt modnes. Dette foregår i store træfade eller ståltanke for at integrere kompleksitet og dybde i vinen.
Midlertidigt udsolgt
