Weingut Bernhart ligger i den sydligste del af Pfalz, lige på grænsen til Alsace, hvor vinmarkerne nyder godt af det milde, næsten middelhavslignende klima. Vinen kommer fra parceller omkring Schweigen, hvor jordbunden domineres af kalkrig mergel og sandsten – ideelt til Spätburgunder. Her skaber kombinationen af solrige dage, kølige nætter og godt dræn en levende og aromatisk rosé med finesse.
I glasset danser Sommerflausen med en sart laksefarve og forfører med en frisk duft af vilde jordbær, hindbær og et strejf af grapefrugt. Smagen er sprød, saftig og let krydret med en elegant syre.
Druerne håndplukkes i de tidlige morgentimer for at bevare friskheden og sorteres omhyggeligt i kælderen. Kort skindkontakt giver vinen sin delikate, lyserøde farve og subtile struktur. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke med naturlig gær, og vinen lagrer kort tid på bærmen for ekstra dybde og mundfylde.
Synes du ikke, at du har fået vinøse oplevelser nok i Alsace, så kan du jo vende altid bilen og tage same rute tilbage gennem Pfalz. Familien Bernharts vingård ligger i det allersydligste af vinregionen Pfalz. Faktisk så tæt på den franske grænse, at markerne skiftevis har ligget på den tyske og franske side af grænsen (Alsace). Pfalz er det varmeste og mest solrige vinområde i Tyskland. Navnet på de sydvendte og solbeskinnede skråninger, Sonnenberg taler for sig selv. Derfor ses også en række andre druesorter end den populære Riesling. Det gælder for eksempel Spätburgunder, som du nok bedre kender som Pinot Noir. Her i det lunere Pfalz giver druen lidt varmere og blødere vine end oppe i det køligere Rheingau. Sabine og Gerd Bernhart er 4. generation på vingården, som, lige som mange andre småbrug, begyndte som en gård med almindelig landbrug. Familien har arbejdet med økologien i flere år, og fra 2019 bliver alle vinene officielt certificeret.
Producent: Weingut Bernhart
Land: Tyskland
Område: Pfalz
Klassifikation: Gutswein
Type: Rosévin
Dyrkningsmetode: Økologisk
Druesammensætning: Spätburgunder
Glastype: Rosé
Serveringsforslag: Fisk (på grillen), Pizza, Hyggevin, Pastaretter, Apéritif
Alkohol: 12,5%
Proptype: Skruelåg
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
