Terras Gauda kommer fra det smukke område O Rosal i det nordvestlige hjørne af Spanien – lige ved Atlanterhavet.
Den har en god balance mellem frisk syre og en blød, rund frugtighed. Smagen hænger længe i munden og gør den til en perfekt ledsager til skaldyr, fisk – eller bare en lun sommeraften på terrassen.
Druerne bliver håndplukket og sorteret nøje. De får en kort omgang med skallerne (kold maceration), så de trækker ekstra smag og aroma ud. Derefter bliver mosten gæret i ståltanke ved lav temperatur – for at bevare al friskheden. Den bliver ikke fadlagret, så den holder sig ren, frisk og klar i udtrykket.
Bodegas Terras Gauda råder over hele 160 hektar. Målet har fra starten været at frembringe de bedste resultater på områdets lokale druesorter, som er helt særlige for Rias Baixas. Og vinene smager ikke nødvendigvis som noget, du har smagt før. Albariño er uden diskussion stjernen i området. Men en del af husets filosofi er også at blande druen med traditionelle varianter som Loureiro og Caino Blanco. Sidstnævnte drue har været tæt på at uddø. De tilføjer begge en ekstra og helt særlig dimension, som giver en uforlignelig og imponerende kompleks karakter til vinen. Terras Gauda ligger i O Rosal-dalen, hvor huset blev grundlagt i 1989 – ét år efter Rias Baixas fik sin DO-klassifikation. Huset så et enormt potentiale i det unikke terroir samt arbejdet med de traditionelle druesorter. O Rosal er ét af de vigtigste underområder i Rias Baixas. Her bliver druerne dyrket på små terrasser på skråninger, der overser Miño-floden og Vinho Verde-regionen i Portugal(Minho). Vinene lagrer udelukkende på rustfrie ståltanke for at bibeholde den aromatiske og friske karakter. Der arbejdes kun med naturlig gær fra egne udvalgte vinmarker.
Producent: Bodegas Terras Gauda
Land: Spanien
Område: Rias Baixas
Klassifikation: DO
Type: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Albarino, Loureiro, Caíño
Glastype: Chardonnay / Viognier
Serveringsforslag: Skaldyr, Lyse fisk, Salater
Alkohol: 12,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
