2024 Tilia Cabernet Sauvignon stammer fra Mendoza, Argentinas mest anerkendte vinregion, kendt for sine optimale betingelser for vinproduktion. Vingården ligger ved foden af Andesbjergene, hvor kombinationen af høj beliggenhed og kølige nætter sikrer en langsom modning af druerne. Dette giver en perfekt balance mellem syre og frugtkoncentration. Jordbunden i området består af sand og sten, hvilket sikrer effektiv dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybere efter næringsstoffer. Resultatet er komplekse og aromatiske druer. Tilia Sustainable Vineyards dyrker vinen efter bæredygtige principper, hvor miljøvenlige metoder bevarer biodiversiteten og jordens naturlige balance.
En fyldig og velafbalanceret Cabernet Sauvignon med intense aromaer af solbær, modne kirsebær og saftige blommer. Disse nuancer smelter sammen med subtile noter af mørk chokolade, cedertræ og tobak fra fadlagringen. Smagen er rund og generøs med silkebløde tanniner og en lang, elegant eftersmag, hvor krydderier og ristede kaffebønner træder tydeligt frem. En vin med stor kompleksitet og finesse.
Druerne til denne Cabernet Sauvignon håndhøstes og selekteres nøje for at sikre høj kvalitet. Efter skånsom afstilkning og presning gennemgår mosten en temperaturstyret gæring i ståltanke, hvilket bevarer de naturlige frugtaromaer. Herefter modner vinen i 6-8 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer struktur og kompleksitet samt fine noter af krydderier og vanilje.
