Valpolicella Cuvee XVII, årgang 2024, er skabt i hjertet af Valpolicella Classico-zonen i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Her forenes et klassisk middelhavsklima med kølige briser fra Gardasøen og den kalkrige, veldrænede jordbund – et perfekt udgangspunkt for druer med finesse og struktur. Guerrieri-Rizzardi udnytter parceller med ældre vinstokke, der vokser i bakkerne omkring Negrar og Fumane, hvor variation i højde og eksponering giver vin med kompleksitet og friskhed. Kombinationen af solrige dage og kølige nætter fremmer en lang modning og bevarer druernes naturlige syre.
Cuvee XVII fremstår med en levende rubinrød farve og en elegant, frugtbetonet næse. I glasset afslører vinen delikate noter af kirsebær, modne hindbær og et strejf af tørrede krydderier som kanel og nellike. På ganen er den mellemfyldig med en frisk syre og bløde tanniner, der gør den både let drikkelig og alsidig til mad. Eftersmagen er ren og vedvarende, med en fin balance mellem frugt, mineralitet og diskrete urtenoter, der vidner om dens klassiske oprindelse.
Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare frugten og den naturlige elegance, hvorefter vinen gennemgår en kort maceration for at udtrække farve og bløde tanniner. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen i en kombination af ståltanke og store, neutrale egetræsfade i ca. 10 måneder, hvilket tillader smagsprofilen at udvikle sig uden at overdøve druernes karakter.
Guerrieri Rizzardi sidder på en stor del af de allerbedste og mest eftertragtede vinmarker i Soave, Valpolicella og Bardolino. Og siden 1998, hvor Giuseppe Rizzardi blev winemaker og viticulturist, har vinene i det 200 år gamle familiefirma gennemgået en nærmest revolutionerende kvalitetsfremgang.
Giuseppe Guerrieri Rizzardis filosofi er en kombination af oprindelighed og moderne vinifikation. Vinene skal fortsat smage af de lokale druer, og karakteren vil ikke ændre sig til alkoholrige vine med fokus på frugt frem for karakter. Al vin høstes som noget helt specielt for Veneto udelukkende fra egne marker, så man personligt kan kontrollere ethvert trin i processen. Man tilstræber økologisk vindyrkning og anvender afklippet græs til gødning.
Ud over en generel opstramning af hele vinproduktionen har Giuseppe også i den forløbne periode introduceret håndproducerede vine, som virkeligt formår at fange essensen af den enkelte mark og som på fornemste vis også illustrerer området, menneskene bag og generationers historie og erfaringer.
I 2011 stod en ny vingård lige uden for byen Bardolino færdig. Vingården er designet til at være selvforsynende med energi, og dens solpaneler på 2000 m² giver mere energi, end der faktisk bruges. Derudover bruger Rizzardi udendørs gæringstanke til rødvine, som bruger solens energi til at nå gæringstemperaturen og et tyngdekraftsystem til at bringe mosten til gæringstankene. Vandet, der bruges i produktionen er endda fra egen brønd. Det hele er til fordel for miljøet.
Rizzardi har forpligtet sig til at begrænse mængden af kunstige skadedyrs- og ukrudtsbekæmpelsesprodukter, der anvendes i vinmarkerne. Til det formål plantede italienerne buske og træer på kanten af vinmarkerne, der bevidst er valgt for at tiltrække gavnlige insekter, som er i stand til at holde skadedyr under kontrol. Det seneste projekt var at så mellem rækkerne af vinstokke. Planter som ærter, vikke og kløvere. I 2016 købte Rizzardi derudover en fire hektar stor, økologisk certificeret vingård på bjergsiden af Rocca del Garda.
Sidst, men absolut ikke mindst, bruger Rizzardi lette glasflasker til næsten alle vine, og alt, der dagligt bruges i vingården, genbruges. Det spænder fra glas, propper og flasker til papiret på kontoret og indpakning.
Producent: Guerrieri-Rizzardi
Land: Italien
Område: Veneto
Underområde: Valpolicella
Klassifikation: D.O.C. Classico
Type: Rødvin
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Øvrige, Rondinella, Corvina
Glastype: Riesling
Serveringsforslag: Lyst kød, Fjerkræ, Milde oste, Grøntsagsretter
Alkohol: 12,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
