Fyldig og cremet dessertvin der laves 40 km sydøst for Bordeaux i Frankrig. Sémillon er hoveddruen, hvor de 18 måneders lagring giver en uovertruffen dybde og kompleksitet. Klare smagsnoter af honning og melon samt let brændte nødder. Cremet, fyldig og super charmerende smag.
Nyd den ved ca. 10 grader til modne oste, patéer, terriner, chokolade og julekonfekten.
Vinfirmaet Borie-Manoux blev grundlagt (under andet navn) i 1870 i Pauillac af Pierre Borie, hvis familiemæssige efterkommere siden 1924 har ejet og boet på Château Batailley i Pauillac (5. Cru Classé i 1855). Pierres søn, Eugène Borie, førte firmaet videre indtil 1939, og efter 2. verdenskrig overtog dennes søn, Marcel Borie, ledelsen og flyttede firmaet ind til byen Bordeaux, hvor det i dag stadig har hovedsæde. I 1961 overdrog Marcel Borie firmaet til sin svigersøn, Emile Castéja, og det er i dag Emiles søn, Philippe Castéja (5. generation), som er ved roret godt hjulpet af 6. generation – Frédéric Castéja.
Borie-Manoux har altid været kendt for deres stræben efter det ypperste og har i mere end 150 år været en meget betydelig négociant (vin-købmand/grossist) i Bordeaux. Firmaet udbyder således en lang række af de største vine fra Bordeaux men har derudover selv erhvervet flere fornemme slotte gennem tiderne, herunder bl.a. (foruden Ch. Batailley): Château Trotte Vieille, Premier Grand Cru Classé, Saint-Emilion (1950), Château Beau-Site, Cru Bourgeois Supérieur, Saint-Estèphe (1955) og Château du Domaine de l’Eglise, Pomerol (1973). Borie-Manoux har også med Bordeaux AOC-serien ”Beau-Rivage” og ”La Trinité” fra Saint-Emilion skabt nogle af de mest kendte mærkevarevine i Bordeaux.
Land: Frankrig
Vintype: Dessertvin
Druer: 5% Moscadello 95% Sémillon
Lagring: 12-18 Mdr på en blanding af fade og stål
