Ren Cabernet Sauvignon, der bliver høstet på en række terrasser, der allerede blev etableret under under korstogstiden i middelalderen, mens rustningsklædte riddere kan have passeret forbi på vej mod Jerusalem. Jorden består her af en blanding af ler og kalksten. Ud over at være økologisk så tilsættes der ikke sulfitter til denne vin.
Violer, bær, sort frugt, krydderier og en flot friskhed i en elegant og samtidig fyldig vin med bløde tanniner.
