Hver komponent i denne blend – Oloroso og Pedro Ximénez vine – er lagret individuelt i sin egen solera i Jerez de la Frontera. Mahognifarvet med kobberreflekser.
Koncentrerede aromaer af røget træ, dadler, tørrede figner og rosiner. Frisk, silkeagtig med en afbalanceret syre. En hyldest til vores Capataz Andrés Pérez, som arbejdede hos Lustau i 60'erne som kældermester.
Denne vin er en perfekt ledsager til lette desserter og kager, men kan også serveres med blå oste eller blot "on the rocks" med en skive appelsin.
Seerveringstemperatur 10-12ºC
GENNEMSNITLIG ALDER
8 År
PROFIL
Sød
Lustau er enestående sherry. Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherryhuse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Emilio Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig. Uanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Emilio Lustau er områdets ledestjerne og trendsætter i resten af verden!
Grundstenene til Lustau blev lagt i 1896, da José Ruiz-Berdejo i sin fritid begyndte at dyrke de vinstokke, der stod på familiens ejendom, Nuestra Señora de la Esperanza. En ydmyg begyndelse, som dog blev til mere, da vinene begyndte at blive solgt til større sherryproducenter - en aktivitet, man kendte i området som at være "almacenista". I 1931 købte Josés datte, María Ruiz-Berdejo Alberti, et lille vineri tættere på Jerez de la Frontera og skabte familien større synlighed. I 1940'erne flyttede Marias mand, Emilio Lustau Ortega, vineriet til den gamle bydel af byen og begyndte i gamle, mauriske bygninger at udvide forretningen, stadig som almacenista. I 1945 stoppede Lustau dog den beskæftigelse og begyndte at sælge sine egne sherrymærker. Navnet Lustau blev synonymt med kvalitet og i 1990 gik Lustau sammen med et andet prominent virksomhedsnavn i spiritusbranchen, Luis Caballero. Det sikrede yderligere stabilitet og økonomiske muskler.
I dag bliver Lustau regnet som en målestok for sherry i verdensklasse. Medaljer og trofæer har der været mange af, bl.a. "Best Spanish Winery" i 2011 og "Best Sherry Producer" i 2014 og 2016 hos International Wine & Spirit Competition.
Producent: Lustau
Land: Spanien
Område: Jerez
Type: Sherry
Undertype: Cream
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Palomino Fino/Pedro Ximenez
Serveringsforslag: Apéritif
Alkohol: 20%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
