Lustau er enestående sherry. Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherryhuse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Emilio Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig. Uanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Emilio Lustau er områdets ledestjerne og trendsætter i resten af verden!
Aldret i lige perioder under "flor" og i kontakt med ilt, i Bodega Emperatriz Eugenia i Jerez de la Frontera. Denne tørre Amontillado opnår en ægte, rig og nøddeagtig smag gennem års aldring. Amberfarvet, med aromaer af hasselnødder i duften. Let, blød og rund på ganen, med en lang eftersmag.
Der var to buer ved indgangen til vingården på Plaza del Cubo, hvor denne Amontillado blev lagret. Hver bue var dedikeret til en af Emilio Lustau’s sønners koner: Arco de Zuri (for Emilio Lustau Ruiz-Berdejo’s kone) og Trini (kone til José Luis Lustau Ruiz-Berdejo).
Los Arcos er den bedste partner til artiskokker og grønne asparges. Kombiner det med tapas, lagrede oste, nødder eller server det med supper, svamperisottoer eller krydrede retter.
Serveringstemperatur 13 – 14ºC
GENNEMSNITLIG ALDER
8 År
PROFIL
Tør
Normal gæring. Herefter lagring i Sherryområdets kendte Solerasystem.
Producent :Lustau
Land: Spanien
Område: Jerez
Klassifikation: Amontillado
Type: Sherry
Undertype: Bourbonfade
Dyrkningsmetode: Konventionel
Druesammensætning: Palomino Fino
Serveringsforslag: Lyst kød, Lyse fisk, Fjerkræ, Apéritif
Alkohol: 18,5%
Proptype: Kork
Flaskestørrelse: 75 cl
Midlertidigt udsolgt
