Mosgaard Pedro Ximenez Cask Whisky er dobbeltlagret - først på fade af nyt, fransk egetræ og siden eftermodnet på gamle Pedro Ximenez-sherryfade i 12 til 18 måneder. Det sikrer tanniner fra det franske egetræ og krydret sødme fra sherryen.
Flot og intens maltsødme, kaffe, chokolade, æbler, citrus, læder, tørrede frugter og brændte figner.
På det skønne Sydfyn grundlagde Jes og Gitte Mosgaard i 2015 destilleriet Mosgaard ved Oure, og i dag laver de muligvis Danmarks bedste gin og whisky, helt baseret på økologiske råvarer og begunstiget med et utal af priser i destilleriets endnu korte levetid. Ikke mindst de fremragende gin er værd at bruge i verdens bedste cocktails.
Hvad destilleriet mangler i størrelse, gør produkterne op for i smag, og produktionen er baseret på det solide, ærlige håndværk med inspiration hentet i Skotland. Selve destilleriet er designet af Jes og Gitte selv og håndlavet i Portugal, hvor det gamle håndværk foregår på samme måde, som det har gjort i generationer. Netop tiden er essentiel på Mosgaard. Produktionen foregår med økologisk dansk bygmalt, som mæskes med god tid, og gæringsprocessen er på Mosgaard dobbelt så lang, som den er hos mange andre destillerier. Det er der en grund til. For netop tiden og roen sikrer, at gæren får arbejdsro og omdanner de naturlige sukkerstoffer fra malten til alkohol uden at efterlade uønskede smagsstoffer. Det kan smages i det færdige produkt.
I 2022 fik Mosgaard den store ære det er, at blive udvalgt til at levere whisky til Scotch Malt Whisky Society og dets 37.000 medlemmer. Som navnet antyder, er det klart mest skotske destillerier, der er med, men at fynske Mosgaard klart er på niveau med de bedste skotske, har man også for længst fundet ud af i whiskyens hjemland.
Producent: Mosgaard Whisky
Land: Danmark
Område: Fyn
Underområde: Oure
Type: Whisky
Undertype: Dansk whisky
Dyrkningsmetode: Økologisk
Glastype: Single Malt Whisky
Alkohol: 46,4%
Proptype: Plasticprop
Flaskestørrelse: 50 cl
Midlertidigt udsolgt
