Denne tapning kommer fra det barske og lyngklædte højland i Skotland hvor bakker og vind formgiver landskabet. Herfra hentes maltwhisky fra destillerier som Glengoyne Dalmore og Glen Garioch. Timorous Beastie fra Douglas Laing samler den rene ånd af højlandet i små batch hvor naturens sødme og friskhed mødes i glasset.
